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世界三大美女 楊貴妃にも愛された食材

キクラゲはくらげ…ではなく、もちろんきのこの仲間です。実は、キクラゲには黒キクラゲと白キクラゲとがあります。私たちが中華料理などでよく食べているのが黒キクラゲです。
黒キクラゲは肌に栄養を運び、白きくらげは肌に潤いをもたらしてくれる美肌食です!中国では漢方や薬膳の食材として愛されている食材で、世界三大美女といわれる楊貴妃も白キクラゲを好んで食べていたそうです。今回は、このキクラゲの栄養と手軽な食べ方を紹介します。

■ミネラル豊富・お手頃価格の黒キクラゲ

黒キクラゲは白キクラゲに比べると値段が1/3程度でスーパーなどでも手に入りやすい食材です。ビタミンB群や鉄分が豊富で、貧血を予防し、肌に栄養を運んでくれます。また、体内でビタミンDに変わるエルゴステリンを多く含んでいます。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進してくれる効果があるため、カルシウム不足によるイライラも防いでくれます。

■抜群の保水力をもつ白キクラゲ

白キクラゲは食物繊維とカルシウムが豊富です。また、美肌成分の亜鉛も含まれています。そして体内での保水力はヒアルロン酸をしのぐほどとも言われており、肌にも潤いをもたらしてくれます!体内の保水力が高まることで皮膚にも栄養が十分に循環し、肌に良いとされています。

■いつもの料理にキクラゲをプラス!

乾燥キクラゲは水につけると、15分ほどで5倍に膨らみます。一度に戻しすぎないように注意してください。黒・白ともに食物繊維が豊富でローカロリーなので満腹感もアップ!ダイエットにもおすすめです。
いつもよりもちょっと豚肉を減らした肉野菜炒めに黒きくらげをプラスしてみましょう。コリコリとした食感が楽しめます。スープやみそ汁の具には、白でも黒でもどちらでもOKです!しっかり戻してから入れましょう。サラダには白キクラゲのほうがやや食感が柔らかいのでおすすめ。わかめなどの海藻と合わせてもいいですね。